Hidangan Hari Raya Pertama

Semestinya setiap kali menjelang hari raya kita akan menyediakan juadah untuk dimakan dan dijamu bersama-sama keluarga dan sanak-saudara. Macam Eyla, raya pertama baru-baru ni,  hidangan yang disediakan seperti satay dan nasi tomata. Satay ayah Eyla beli je kat kedai tak sempat nak buat. Tapi kalau nasi tomato tu Eyla buat sendiri. First time kot buat sendiri tapi menjadi juga. Suka hati! hehe

Resepi Nasi Tomato :

5 cawan beras - cuci dan toskan 

1/2 cawan susu cair 

4 biji tomato - cincang 

1/2 cawan sos tomato 

2 s/b majerin /minyak sapi 

5 s/mb minyak 

Garam secukup rasa 

Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak) 

daun pandan disimpul or daun sup cincang 

bahan tumis 

3 ulas bawang putih - hiris 

5 ulas bawang merah - hiris 

1 inci halia - hiris 

3 biji Buah pelaga 

3 biji Bunga cengkih 

1 inci Kulit kayu manis 

2 kuntum Bunga lawang 

1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu.. 

2. Masukkan susu cair, tomato,sos tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih. 

3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak. 

4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur.

Nah lebih kurang beginilah rupa nasi tomato Eyla buat (ni gambar dlm google lupa nak snap)

Ayam  Masak Merah :

Bahan A

1 ekor ayam

1 labu bawang besar ~ potong gelang atau potong baji

2 sudu makan sos tomato

Minyak masak secukupnya

garam dan gula secukup rasa

sedikit serbuk kunyit

Bahan B

15 tangkai cilikering Kisar

2 inc halia ~ kisar

3 ulas bawang putih ~ kisar

1 labu bawang besar ~ kisar

2 batang serai ~ titik

4 biji tomato ~ potong baji

Ayam potong kecil, cuci bersih. Kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak. angkat dan ketepikan

Panaskan minyak dalam kuali

Tumiskan bahan yang dikisar hingga garing dan harum

Masukkan ayam, sos tomato, bawang besar, garam dan gula secukup rasa

Gaulkan sehingga sebati

Hidangkan bersama nasi tomato atau nasi lain yang sesuai. 

Rupa ayam masak merah yang Eyla buat lebih kurang camni lah dan rasanya memang umphh marvelous!!